ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОЛЛИ И ШЕЛТИ

Время от времени в тех или иных темах завязывается разговор о цветах, ягодах, способах заготовок. Быть может, имеет смысл в отдельной теме, учитывая, что немалое число нас проживает в частных домах ?

Я за.

Я тоже поддерживаю!

Ну тогда вопрос - кто и как заготавливает клубнику на зиму ? Ну кроме традиционного варенья... Меня в прошлом году угостили протертой с сахаром и замороженной. Понравилось до восторженного писка. Но вот делиться нюансами технологии приготовления не хотят... :(

А я поделюсь с вами таким вот рецептом:
Варенье из ревеня.
Ревень - 1 кг
Сахар - 1 кг
Вишневые листья - 100 гр
вода - 200 гр
Молодые черешки ревеня промыть и нарезать квадратиками. (по ширине черешка)
Сварить сироп, добавив в него половину вишневых листьев. Как сахар полностью растворится, вынуть из сиропа листья. Кипящим сиропом залить подготовленные кусочки ревеня.
Остудив массу, добавить в неё остальные листья, довести до кипения и варить до готовности, пока черешки не станут прозрачными, а сироп густым.
Горячее варенье разлить в банки и закатать.

Лада

ну вот и первый рецептик. :) спасибо !!!

Я делаю так: клубнику пропускаю через мясорубку, соединяю с сахаром в пропорции, один к одному, всю эту массу помещаю в эмалированную кастрюлю и нагреваю до полного растворения сахара, не забываем помешивать, пока идет процесс растворения сахара. Готовую горячую массу разливаю в чистые стеклянные банки, закрываю пластиковыми крышками. Дать остыть и убрать в холодильник. Всё! :)

http://bluda-iz.com/recepty/klubnika-za ... s-sakharom

землянику лесную (но растет на участке) делали всегда как черную смородину:
перетереть (достаточно обычным блендером-насадкой для пюре - некоторые ягодки целые остаются)
размешать
сахар - примерно 1:2 (сахара в два раза больше, чем ягод по весу было изначально или если смотреть по объему - сколько пюре готового столько и сахару по объему)
размешать хорошо несколько раз - до растворения сахара
в банки
обычные крышки
хранить в холодильнике - не замораживать

клубнику знакомая делает также, без заморозки

Я все замораживаю,лесную землянику,малину,я не перекручиваю в блендере,от контакта с металлическим ножиком вкус у ягод меняется,беру обычную деревянную толкушку для картошки-пюре и слегка! приминаю ягоды,именно слегка,чтобы сок пустила,и посыпаю сахаром,примерно на 1 кг ягод стакан песку,все раскладываю в контейнеры пласмассовые и в морозилку. Так как сахара мало,то конечно эти ягоды храниться в обычных условиях не будут,но когда контейнер разморозишь,то вкус лета-словно только что собрали. Я обожаю ягоды со сметаной и сахаром :D

Клубнику взбиваю в миксере, на килограм ягод килограм сахара и чайная ложка лимонной кислоты, в стерильные банки под крышку и в холодильник. Хранится долго и вкус :thumbs_up ( внучка варенье не ест, а в таком виде уплетает за обе щеки!)

Какая замечательная тема!

У меня огромный вопрос к нашим розоводам, поскольку я новичок в этом деле, сразу вопрос. Мои розы атаковала тля. Какие срочные меры предпринимать ?

Маш, искра, и чем чаще, тем лучше. :)

DorIn
Ира, спасибо большое!
Но я полный чайник, искра это название чего-либо? С чем его, ну это ......принимать :D Чего эта за вещь такая? :D

roudzhek
Это точно тля? Не паутиный клещик?

Искра - химикат, продающийся в любом садоводческом магазине еще с советских време. Бывает в таблетках, бывает в жидком виде. Бери в жидком - таблетка ооочень долго растворяется. Для меня это панацея от всего, я и кусты ранней весной опыляю, и деревья, и цветы. Стоит в пределах 100 рэ, а таблетка вообще копейки...