ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОЛЛИ И ШЕЛТИ

Можно на сухой сковородке. Тесто распределять лопаткой ровным слоем

Такой аппетитный хлеб с ветчиной и сыром! Спасибо за идею!

На сковороду с мелкр порещаным луком. Обжарить смешать со сметаной. Наполнить этим кокотницу, присыпать тертым сыром и в духовку. жульен готов.

Не перестаю благодарить Веру Федорову за "три стакана"
Сверху замороженная клубника (с прошлого года все в морозилке живет), снизу два слоя яблочек.
Снято в сковороде (горячая еще была)

У меня есть ещё простой рецепт
Печенье "Мазурка»
Что такое 30 градусов в Санкт-Петербурге ? Это практически баня... В доме уже 25 градусов... и ... безумной голове захотелось добавить градусов, включить духовку

А решила я испечь печенье к чаю, да еще и быстрое.

Называется оно красиво - "Мазурка". Его очень часто пекла моя бабушка. Оно простое, но очень вкусное!

Рецепт:

1) 3 яйца

2) 1 стакан изюма (лучше мелкий, еще лучше разноцветный)

3) 1 стакан грецких орехов (можно любые)

4) 1 стакан муки

5) 1 стакан сахара (можно меньше)

6) 1 пакетик разрыхлителя (раньше его не было, обходились 1.2 чайной ложкой соды, погашенной лимонным соком или уксусом, или кипятком)

Белки взбиваем с 1/2 чайной ложки соли до плотной массы, всыпаем 1 стакам сахара и снова взбиваем. Постепенно добавляем желтки. Взбиваем не до фанатизма, но и не просто размешиваем. От этого зависит воздушность печенья. Добавляем разрыхлитель и муку. Я разрыхлитель смешиваю с мукой, а потом добавляю все это в яично-сахарную смесь. Размешиваем муку и добавляем орехи с изюмом. Орехи я сначала молоточком разбила на более мелкие кусочки.

Выкладываем смесь на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Выпекаем при 180-190 градусах примерно 30 минут. Готовность определяем по золотистому цвету печенья.

Режем на ромбики еще горячим!!! При остывание печенье становится хрупким и его невозможно будет разрезать.

Хранится долго, если не успеете сьесть сразу


Вместо изюма можно сулёную клюкву, вишню. Можно добавить любые цукаты. Фантазию можно не ограничивать изюмом:)

Всегда есть повод приготовить что-нибудь новенькое и вкусненькое - попробуйте жульен рецепт в хлебе с сыром


Продукты

• Батон - 1 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Фарш куриный - 250 г
• Лук репчатый - 1 крупный
• Чеснок - 2 зубчика
• Сыр - 80 г
• Сметана - 2 ст. ложки
• Вода или бульон - 150 мл
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Масло сливочное - 30 г
• Мука - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Смесь перцев - по вкусу
• Паприка молотая - 1 ч. ложка
• Прованские травы - 1 ч. ложка
• Зеленый лук (для подачи) - по вкусу

Как приготовить жюльен в хлебе с сыром:

1. Первым делом подготавливаем все овощи. Чеснок мелко нарезаем, либо можно пропустить его через пресс. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
2. Шампиньоны (лучше всего брать мелкие грибочки) нарезаем пластинками. Если грибы крупные, их можно разрезать на четвертинки. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем грибы минут 10.
3. Затем добавляем к грибами лук и чеснок, всё перемешиваем и жарим всё вместе минут 7.
4. Далее кладём небольшой кусочек сливочного масла и хорошенько всё перемешиваем. После того как масло разойдется, кладём куриный фарш (я использовала фарш из куриного филе). Обжариваем всё вместе несколько минут.
5. Далее добавляем специи - соль, смесь перцев и паприку. И ещё раз все перемешиваем. Добавляем в начинку муку. Кладём сметану и вливаем воду, либо можно добавить куриный бульон, с ним будет намного вкуснее. Хорошо перемешиваем и тушим всё минут 10. Начинка из грибов и куриного фарша готова.
6. Для сырной шапочки натираем твердый сыр на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезаем.
7. С батона срезаем верхушку - должна получиться лодочка. Убираем весь мякиш из хлебной лодочки. В лодочку из батона выкладываем подготовленную начинку. Посыпаем хорошо сыром и отправляем жюльен в хлебе в разогретую духовку запекаться на 15 минут при 200 градусах.
8. Готовое блюдо при подаче посыпаем зелёным луком. Жульен с курицей и грибами, запечённый в хлебе, готов. Разрезаем его на порционные кусочки, и можно подавать с чаем.

Всем приятного аппетита!