Самоизоляция. Хлеб и Ко. Рецепты, лайфхаки.

I-ri-na

Хачапури

1кг.муки
1пак.сух.дрожжей
1л.молока
70г.слив.масла
щепотку соли
сыр

приготовления
В 1кг просеянной муки всыпать 1пак.сух.дрожжей,щепотку соли,перемешать +1лит.молока(постепенно).Замесить мягкое тесто,поставить
в тёплое место для подъёма.Как поднимется,обминаем и ложим на серединку теста 70гр.слив.масла(от тепла оно постепенно будет таять),
накрыть полотенцем и опять поставить в тёплое место,Вам захочется подсыпать муки,этого делать не стоит,лепешки получатся дубовые)) Обминать 2 раза.Присыпте хорошо стол мукой,и припыляйте сверху тесто когда начнете делить его на кусочки))
Затем на раскатанную лепёшку кладём натёртый сыр,и защипываем с серединке(как беляш,но без дырочек),
раскатываем слегка и жарим на сухой сковороде с обеих сторон,выкладываем на тарелку и верх смазываем сливочным маслом

Вот такие лепешки с сыром любит наше семейство))))

Sergusha

Народ, вы поаккуратнее, а то после самоизоляции придется гардероб обновлять :lol:

zhenechka

Sergusha
Нас не запугать. Делись вкусными рецептами.

Вчера у меня не получится хлеб с сыром.. сижу рыдаю. :cry:

Vera Fedorova

А я решила сделать пицу по рецепту Ольги:)
Вот, думаю над начинкой ибо вариантов у меня не много - мясо собакам!:)

Flint3

zhenechka писал(а):

сижу рыдаю.

Тесто не поднялось и дубовое получилось?

Ольга ЖЧ

а мы только про хлеб или про овощи тоже можно?
Есть рецепт на 5 минут

крупно порезать все, что любите (морковь, перец, баклажан, кабачок, лук как дольки апельсина и пр), выложить на бумагу для запекания, полить (ол.масло+семена кориандра, черный перец, соль, что любите), в духовку на 40 минут, доложить Помидорки и еще минут 10-20

zhenechka

Flint3 писал(а):

zhenechka писал(а):

сижу рыдаю.

Тесто не поднялось и дубовое получилось?

Нет. Верхушка провалилась. Воды много. Я думала что многовато, но решила рискнуть. Но нет.
Вернусь к старому проверенному- выместить, потом добавить сыр.

Эйва

Ну и я хлебом поделюсь =) испробовала сегодня =)

Рецепт

Flint3

Эйва писал(а):

Верхушка провалилась. Воды много.

Жень, замени немного муки манкуой, и верхушка не провалится.

zhenechka

Flint3 писал(а):

Эйва писал(а):

Верхушка провалилась. Воды много.

Жень, замени немного муки манкуой, и верхушка не провалится.

Попробую. В целом вкусно. И хлеб пышный. Но верх просел.

Vera Fedorova

Ольга ЖЧ писал(а):

Полноценная пицца выходит.
По пропорциям примерно так- 250гр муки, 2 яйца, соды щепотка, кефир добавляем так, чтобы тесто было близко к тесту на оладьи. Пока режу начинку ставлю в духовку(пока тесто замешивала ставлю разогреваться ее) , потом достаю, выкладываю начинку, убираю обратно. На 170-200 доходит.

Было вкусно

Но надо понимать, что основа не совсем похожа на привычную - более блинная. Или это у меня так получилось?
Но рецепт простой и результат быстрый!

Ольга ЖЧ

Красиво!

GPB

Если есть мантышница можно приготовить ленивый ханум из лаваша.
Начинка: картошка мелко нарезанная кубиками, лука много, если есть мясо и желательно жир ( идеально курдюк).
На лист лаваша выкладывается начинка и заворачиваем рулетом. Укладываем на лист мантышницы предварительно смазанную растительным маслом.

Ольга ЖЧ

GPB
А по времени?

I-ri-na

У меня примерно 40 минут...готовится

ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОЛЛИ И ШЕЛТИ

Самоизоляция. Хлеб и Ко. Рецепты, лайфхаки.

Кто сейчас на конференции