ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОЛЛИ И ШЕЛТИ

А у меня на сыворотке. Уже хлебаю.

газированный кефирный суп, мало того, что я к кефиру плохо отношусь, а уж кефир с газировкой это вообще бе, как в принципе и то же самое с квасом.
ну и к тому же она для меня какая-то пресная, люблю всё с кучей специй и перца
и молочку предпочитаю сладкую

Вкусная окрошка получается на катыке (это такой кисломолочный продукт).

Помню, как уговаривал ребёнка, ему категорически не нравился вкус, я уговорил попробовать, то что делаю для себя, сказал, что ВОТ ЭТО вкусно. Но тут уже он должен сделать сам. Я туда добавляю сметаны, горчицы, черного и белого перца, хрена, чеснока, немного майонеза. На выходе заливка, сделанная, что из свекольного взвара, что из кваса, получается очень ароматной. А уж если её делать из томатного сока... Мммм... Только сметаны тогда надо поменьше.

P.S. Чисто теоретически, с такими добавками, должна получиться вполне себе заливка и из Айрана. Но тут надо подгонять добавки под вкус конкретного напитка.

Если говорить про окрошку, то имею фирменный рецепт. К стандартным компонентам добавляю (в последнюю очередь, перед раскладкой по порциям) киви. Он не должен быть слишком измельчен, вкус каждого кусочка должен быть хорошо различим. Заправляется квасом.

inuki
Ну вы видимо не любите и оливье, а окрошку многие обожают,и вкусы конечно у всех разные,я вот всё не решусь мясо в меду попробовать,меня как то это .........а у меня муж не понимает как можно есть креветки и рака,а уж как я рада сему

О высоком. О вечном. О глинтвейне. Моя самоцитата трехлетней давности с другого форума:

===
Да нет каких-то особых секретных рецептов... Вернее, рецептов десятки, каждый выбирает то, что ему нравится, затем, немного набив руку, начинает импровизировать.
Обычно я варю довольно жесткую, термоядерную вариацию на тему глинтвейнового компота.

Тетрапак или бутылка красного вина (обычно сухого, самого дешевого - вкус его различить будет всё одно сложно), свежие цитрусовые - апельсин, пара-тройка мандаринов, половина лимона (режутся с кожурой дольками, кубиками или, обычно, как попало), сахар по вкусу (напиток должен быть сладким), 1-2 столовые ложки коньяка или рома (на худой конец пойдет любой крепкий алкоголь), специи. Можно использовать готовые пакеты со специями для глинтвейна (правда, кладя их в 1,5-2 раза больше написанного) и затем "добить" недостающими компонентами, можно всё собрать вручную - гвоздика, корица, чуть мускатного ореха. В принципе, можно класть почти все специи, находящиеся под рукой, разве что кроме лаврового листа и петрушки :-), я, например, кладу кардамон, щепотку имбиря и еще чего найду :-); важен перец, лучше - нескольких сортов (горошек и молотый*, черный, белый, душистый), по вкусу - напиток должен быть острым, но еще пригодным для питья ; в отличие от "классических" рецептов, также кладу мяту. Точной навески специй не дам - всё делается на глаз и на вкус.
Варево нагревается, не доводя до кипения. Чуть-чуть не доводя. Пьется горячим, вместе с кусочками фруктов. Должно быть горячо, пряно и остро. При правильно приготовленном по этой рецептуре глене глаза пытаются вылезти из орбит, но допивается всё до последней капли и, отдышавшись, просится добавка, поскольку вкусно.
Предупреждение: в случае наличия в компании язвенников и панкреатитчиков количество перца значительно уменьшается.
===
* в последнее время молотый перед не кладу, достаточно горошка разных видов

* в последнее время молотый перед - перец, разумеется

я тоже не понимаю.Для меня это насекомые морские...А я насекомых боюсь.В аквариуме плавают три вишнёвые креветки-таракан и таракан.

Я тоже люблю,просто обожаю окрошку,но исключительно на квасе и чтобы квас был сладким,типа «Очаковский»
Вставлю сюда ссылку на мой любимый кулинарный сайт.Он мне нравится тем,что любое приготовление блюда,сопровождается видео,т.е прям смотри и готовь.
http://www.kyxarka.ru/

Ну вот, засорили своей окрошкой мужчинам страницу о высоком.

очень полезная тема!!!!! особенно после работы Спасибо.sherr_khann

Я окрошку только в виде салата ем. Если мамка приезжает ко мне на несколько дней - то когда готовит окрошку - я прошу, чтобы не добавляла квас. Я туда в смесь ложу майонез и просто ем нечто типа оливье. А все остальные члены семьи любят окрошку с квасом.

А вы попробуйте туда ещё кефира добавить.Вот увидите,понравится(а если ещё и минералку,то вообще вкусно)