ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОЛЛИ И ШЕЛТИ

dusty
Креветки тоже низзя Ну,если уж по всем правилам...

почему, рыбу и креветки в определенные дни можно.
Но начало поста вроде самое строгое.
ну и конец конечно тоже.

Когда в 90-е приходилось быть почти вегетарианцем, всегда спасали запасы специй. Года 3 назад нашёл магазин http://www.indianspices.ru , рекомендую. По ценам - индийские специи высокого качества, средней цены. Английские неоправданно дороги. Российские - дёшево, но как нарвёшься.
Кроме пряностей хороший выбор масел и всякой азиатской еды.

Набираем в поисковике "Годзь почти рассольник".
Я сегодня сделала на мясном бульоне, народ чуть ложки не с'ел.
Думаю, в грибном варианте ни чуть не хуже.

Кунжут у меня с вьетнамского рынка. На любом рынке можно спросить, где специи продают. Только на вьетнамском я кило купила за 100 рублей, на простом за эту цену 100 грамм.
Кунжут жаришь на сухой сковороде, постоянно помешивая.
Овощи жарю на простом подсолнечном рафинированном.
Морковь не люблю термически обработанную. Если любишь-добавляй.
Я шампиньоны беру, с опятами пробовала - не то.

последний рассольник вытащила на помойку. не те огурцы соленые попались. хоть и "вклала" их в два раза больше, и посолила еще. но вот вкус рассольника так и не появился.

раньше в другой теме давала рецепт быстрых щей:
обжариваем лук репчатый на подсолнечном масле.
в кастрюлю кидаем мороженные грибы, обжаренный лук, картошку резанную, квашенную капусту, томатную пасту. доливаем водой, ставим на огонь. досаливаем.ну и готовим до готовности картошки.
можно и сущеные грибы, только их надо предварительно замачивать, а потом в самом начале готовки добавлять

А "дранники" можно не только из картофеля делать, из кабачков тоже вкусно) Натереть на крупной терке, немного отжать, добавить муку и соль и обжарить - вкуснятина!

я уже полюбила зиру
так и тянет теперь ее во все блюда добавлять!
и очень понра мне это кунжутное масло, которое я купила вместо кунжута.
а где это такое - вьетнамский рынок?
еще опробовала сегодня лапшу этого же Сен Сой - очень понравилась рисовая, отлично жарить.
И купила пшеничную "зеленый чай" - выглядит отпадно, но пока не готовила.

попробую быть неоригинальной
как сделать фунчозу как в "ОКЕе"?
такую голубенькую, безо всяких овощей и самое главное неострую.
порылась в инэте, но не нашла

Я хоть и не пощусь, но я на чертовой диете...

Делаю такие овощи (уже дважды делала... очень НРА!):

Капуста китайская (или белокочанная), помидоры, огурцы, перец болгарский, морковь на крупной терке. Соль, перец черный, хмели-сунели и смесь итальянских трав (из пакетика) - по вкусу. Все это в мультиварку на программу барбекю: первые 20 минут под крышку, потом перемешать - и 1ще минут 15-20 - без крышки, периодически помешивая. Один раз добавляла 1 ст. л. раст масла, но можно и без него.

Даю наводку по "кунжуту": В Зоомагазинах есть такие баночки "Рио" кунжут. Стоит недорого, а по размеру - как 3-4 пакетика магазинных!! Это просто кунжут, ничем не обработанный, хоть и для птиц... но очень выгодный!!

dusty Фунчезу у меня вкусно мама делает, но она с мясным фаршем и острая...

Муж обожает на завтрак картофельную лепешку. Большую сырую картофелину натереть на крупной терке, выложить на раскаленную сковороду с маслом, посолить, обжарить до румяной корочки.

еще один постный рецепт http://tastymenu.ru/vegetarianskaya-solyanka.html

я еще добавляю много зелени (кинза в основном) и чеснок.

Я оладьи из кабачков обожаю просто! Я делаю так-на терке для сыра натираю кабачки и морковку,примерно 2/3 кабачков и 1/3 морковки,отжимаю чуть от сока,добавляю муку и 2-3 зубчика чеснока,могу еще перец молотый черный добавить,посолить и пожарить.Вкуснятина!!!!
Но кабачки это вообще моя слабость,я могу одними кабачками питаться весь год