ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОЛЛИ И ШЕЛТИ

Добро пожаловать на наш форум !

Текущее время: 11 окт 2024, 01:37

Часовой пояс: UTC + 6 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 175 ]  На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 12  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 18 авг 2016, 03:31 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 23 апр 2010, 13:49
Сообщений: 1393
Откуда: Ижевск
Cпасибо сказано: 382
Спасибо получено:
1621 раз в 421 сообщениях
Очков репутации: 33   Добавить очки репутации
Admin писал(а):
А еще я вчера попробовала впервые сделать огурцы в горчичной заливке.

А можно рецепт? Я припоминаю вид баночек времен СССР (точнее "лихих 90-х"), в рассоле цвета детской неожиданности плавали абсолютно чумовые по вкусовым качествам огурчики.

_________________
Удачливый человек - это тот, кто построил фундамент своего успеха из камней, которыми в него кидали


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 18 авг 2016, 10:56 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 26 янв 2015, 23:50
Сообщений: 596
Откуда: МО Литвиново
Cпасибо сказано: 761
Спасибо получено:
335 раз в 170 сообщениях
Очков репутации: 1   Добавить очки репутации
Грацел

Если банки стерелизовать или пастеризировать, то будут стоять и в комнатных условиях. Проверено.

_________________
- С чего вы взяли, что я сумасшедшая? - спросила Алиса. - Это должно быть так, - сказал Кот, - иначе ты бы сюда не попала.


За это сообщение пользователю Нюшечка "Спасибо" сказали:
Katya_Ronny, Грацел
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 16:08 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 27 авг 2012, 03:09
Сообщений: 3155
Откуда: Опочка, Псковской
Cпасибо сказано: 3175
Спасибо получено:
2175 раз в 1127 сообщениях
Очков репутации: 10   Добавить очки репутации
Грацел писал(а):
здесь есть рецепты для банок, которые можно хранить в квартире? У меня нет погребов, подполий и т.п, но квартира зимой прохладная.


Все маринады, варенья, компоты, соки - всё, что подверглось термообработке и стерилизации можно хранить при комнатной температуре. Я в квартире под кроватью и в шкафах хранил. :)
В холодильнике или погребе нужно хранить только нестерилизованные/непастеризованные соленья и мочёные продукты, иначе многие портятся. Хотя мочёную бруснику, морошку можно и при +15 хранить, до весны доживает.


Шадрина Светлана писал(а):
Вот лично сейчас бы я поискала бы на Авито старинный рабочий холодильник, какую нибудь Свиягу, Минск, поставила бы в какой нибудь угол, обклеила бы дверцы чем нибудь симпатичным (благо сейчас декора всякого масса) и использовала бы как консервохранилище.


У старых холодильников есть минус - теплоизоляция плохая, много энергии потребляют.

_________________
Пеммикан - лучшая еда для людей и собак. (Фритьоф Нансен)
viewtopic.php?f=5&t=8600


За это сообщение пользователю Андрей НН "Спасибо" сказали:
Грацел
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 16:49 
Не в сети
Гладкошелтивод
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 18 сен 2008, 23:55
Сообщений: 29897
Откуда: Пушкинский р-н МО
Cпасибо сказано: 4175
Спасибо получено:
18625 раз в 6467 сообщениях
Очков репутации: 134   Добавить очки репутации
А тогда нет ли у кого рецептов повидлОВ из яблок? Нюшечка зуп давала, что яблоки в этом году будут, вот жду милостей от природы :roll:

_________________
Деревенский постой для четвероногих >>
Груминг, хэндлинг - обучение владельцев


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 16:50 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 30 июл 2009, 18:26
Сообщений: 14529
Откуда: МО, Одинцовский район
Cпасибо сказано: 10904
Спасибо получено:
5976 раз в 3545 сообщениях
Очков репутации: 101   Добавить очки репутации
О! Да-да-да... что можно сделать из яблок?
Это какое-то нашествие...

_________________
"Собаки — как цветы, они должны радовать всех." Дж. Дж. Каймс


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 17:03 
Не в сети
Активный участник
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 13 авг 2010, 21:10
Сообщений: 475
Откуда: Иркутск
Cпасибо сказано: 526
Спасибо получено:
428 раз в 143 сообщениях
Очков репутации: 3   Добавить очки репутации
Подскажите чем отличается стерилизация от пастеризации? На конкретных при мерах.

_________________
Зажмурься. Зорко только сердце. Самого главного глазами не увидишь. (А. де Сент-Экзюпери)


За это сообщение пользователю калинина "Спасибо" сказали:
Katya_Ronny
Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 18:27 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 26 янв 2015, 23:50
Сообщений: 596
Откуда: МО Литвиново
Cпасибо сказано: 761
Спасибо получено:
335 раз в 170 сообщениях
Очков репутации: 1   Добавить очки репутации
Стерилизуют пустые банки, перед заполнением продуктом.
Пастеризуют уже заполненные, перед закатыванием.

_________________
- С чего вы взяли, что я сумасшедшая? - спросила Алиса. - Это должно быть так, - сказал Кот, - иначе ты бы сюда не попала.


За это сообщение пользователю Нюшечка "Спасибо" сказали:
калинина
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 18:36 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 20 май 2009, 03:36
Сообщений: 1140
Откуда: Кубань
Cпасибо сказано: 247
Спасибо получено:
255 раз в 217 сообщениях
Очков репутации: 10   Добавить очки репутации
Может кто нибудь поделиться рецептиком помидоров в томате,а то не могу найти свой рецепт...помидоры простаивают в ожидании
два ведра :%)

_________________
8-928-437-59-80 Евгения zasmin75@mail.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 19:27 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 18 сен 2008, 22:25
Сообщений: 1105
Откуда: г. Мариинск
Cпасибо сказано: 1810
Спасибо получено:
1559 раз в 429 сообщениях
Очков репутации: 64   Добавить очки репутации
калинина писал(а):
Подскажите чем отличается стерилизация от пастеризации? На конкретных при мерах.


Стерилизация - при температуре 100 градусов, пастеризация - при 85-90.


За это сообщение пользователю Степучева Валентина "Спасибо" сказали:
калинина
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 21:14 
Не в сети
Site Admin
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 16 июн 2008, 21:08
Сообщений: 21800
Откуда: г.Новосибирск
Cпасибо сказано: 13040
Спасибо получено:
16056 раз в 4972 сообщениях
Очков репутации: 407   Добавить очки репутации
Шадрина Светлана писал(а):
Admin писал(а):
А еще я вчера попробовала впервые сделать огурцы в горчичной заливке.

А можно рецепт? Я припоминаю вид баночек времен СССР (точнее "лихих 90-х"), в рассоле цвета детской неожиданности плавали абсолютно чумовые по вкусовым качествам огурчики.

Я тоже пробовала именно такие огурцы, очень понравились, несмотря на весьма сомнительный вид :D
Но рецепт писать не буду здесь- просто потому, что мною он пока не проверенный, сделала первый раз, и, кстати, гложут сомнения. Так что - поищите в Инете ( я видела очччень разные пропорции соли-сахара-масла), сделайте по своему, а потом сравним, если что, наши результаты. Ок ?

_________________
АЛЕАНДР - колли и шелти в Новосибирске


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 22:53 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 20 окт 2008, 23:38
Сообщений: 932
Откуда: vologda
Cпасибо сказано: 156
Спасибо получено:
337 раз в 175 сообщениях
Очков репутации: 2   Добавить очки репутации
Грацел писал(а):
А тогда нет ли у кого рецептов повидлОВ из яблок? Нюшечка зуп давала, что яблоки в этом году будут, вот жду милостей от природы :roll:

совсем для ленивых))) 2 кило яблок без серединок порезать кубиком пересыпать слоями сахарным песком в кол-ве 1кг
слой ялбоки слой песок -все сие действо в кастрюльке от мульти, кто любит более сладкое, можно сахару добавить до пропорции кг/кг
поставить в мульте на режим тушение на 1,5 часа-фсе...получается аля повидло...весьма недурно на вкус)) в банки стерильные, я под крышку с винтом , на булочку с чаем очень даже или кто печет на начинку,
да оно пока тушиться-у меня мультя скороварка сначала пока горячее -жидкое но по мере остывания густеет из данного кол-ва вышло 3 банки по 700гр
да шкурку с яблок срезать нинада...оно все утушиться на совсем :)

_________________
Изображение Лисси и дети)


За это сообщение пользователю lissi "Спасибо" сказали:
Оля-Леся
Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 22:58 
Не в сети
Гладкошелтивод
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 18 сен 2008, 23:55
Сообщений: 29897
Откуда: Пушкинский р-н МО
Cпасибо сказано: 4175
Спасибо получено:
18625 раз в 6467 сообщениях
Очков репутации: 134   Добавить очки репутации
lissi
Спасибо!!! Ленивый - это я :Yahoo!:

_________________
Деревенский постой для четвероногих >>
Груминг, хэндлинг - обучение владельцев


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 23:15 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 16 янв 2012, 23:08
Сообщений: 1501
Откуда: Ташкент, Узбекистан
Cпасибо сказано: 7022
Спасибо получено:
1380 раз в 702 сообщениях
Очков репутации: 14   Добавить очки репутации
lissi писал(а):
Грацел писал(а):
А тогда нет ли у кого рецептов повидлОВ из яблок? Нюшечка зуп давала, что яблоки в этом году будут, вот жду милостей от природы :roll:

совсем для ленивых))) 2 кило яблок без серединок порезать кубиком пересыпать слоями сахарным песком в кол-ве 1кг
слой ялбоки слой песок -все сие действо в кастрюльке от мульти, кто любит более сладкое, можно сахару добавить до пропорции кг/кг
поставить в мульте на режим тушение на 1,5 часа-фсе...получается аля повидло...весьма недурно на вкус)) в банки стерильные, я под крышку с винтом , на булочку с чаем очень даже или кто печет на начинку,
да оно пока тушиться-у меня мультя скороварка сначала пока горячее -жидкое но по мере остывания густеет из данного кол-ва вышло 3 банки по 700гр
да шкурку с яблок срезать нинада...оно все утушиться на совсем :)


А можно все пропустить через блендер или мясорубку (для совсем ленивых) :D

_________________
Gaplan Pasha Bently & Regina Blue Desiree


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 23:19 
Не в сети
Гладкошелтивод
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 18 сен 2008, 23:55
Сообщений: 29897
Откуда: Пушкинский р-н МО
Cпасибо сказано: 4175
Спасибо получено:
18625 раз в 6467 сообщениях
Очков репутации: 134   Добавить очки репутации
GPB
Эм....а после пропускания что делать? ) :blush:

_________________
Деревенский постой для четвероногих >>
Груминг, хэндлинг - обучение владельцев


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Соления-варения
СообщениеДобавлено: 19 авг 2016, 23:25 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 16 янв 2012, 23:08
Сообщений: 1501
Откуда: Ташкент, Узбекистан
Cпасибо сказано: 7022
Спасибо получено:
1380 раз в 702 сообщениях
Очков репутации: 14   Добавить очки репутации
Пропорции примерно где-то на 2 кг яблок 0,5 кг сахара, перемешать и в казанок на маленький огонь (или в мультиварку на тушение).

Банки с крышками простерилизовать минут 15 и закатывать.

_________________
Gaplan Pasha Bently & Regina Blue Desiree


За это сообщение пользователю GPB "Спасибо" сказали:
Грацел
Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 175 ]  На страницу Пред.  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 12  След.

Часовой пояс: UTC + 6 часов



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2014 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB